Pasta mit Pesto

Knoblauch abziehen, grob würfeln. 3 Tomaten abbrausen, halbieren, entkernen und würfeln. Getrocknete Tomaten abtropfen las-sen und grob hacken. Kräuter abbrausen, Blättchen abzupfen, mit zerbröselter Chilischote, Knoblauch, Pinienkernen, gehackten und getrockneten Tomaten pürieren. Nach und nach das Öl zufließen lassen. Zum Schluss Käse unterrühren, salzen, pfeffern. Übrige Tomaten überbrühen, häuten, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Nudeln nach Packungsangabe garen. Nudeln mit dem Pesto auf Tellern anrichten. Tomatenwürfel darüber streuen. Getränke-Tipp: Weißwein, z.B. Pinot Grigio

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