"Ost-Pizza" mit Hackfleisch

Den Blätterteig ausrollen und auf einem Standard-Backblech (mit etwas Mehl bestäubt) ausbreiten. 2 Eier und Tomatenmark (oder Ketchup) mit einer Gabel vermischen und auf den Blätterteig pinseln.

Die restlichen Eier mit gehackter Zwiebel, Hackfleisch und dem Semmelmehl vermischen. Mit je einem kleinen, ungehäuften Teelöffel Pfeffer und Salz würzen und die Masse auf dem Blätterteig verteilen (kann ruhig gepresst werden).

Wer mag, kann darauf etwas Gemüse verteilen, auf jeden Fall ab in den Backofen und bei 200 Grad 20 Minuten backen. Dann kommt der Käse darauf (Scheiben oder gerieben) und nochmals ca. 10 Minuten überbacken. Der Käse sollte zerlaufen sein und Blasen schlagen, aber nicht braun werden.

Das Ganze dann mit einem Pfannenwender in Stücke stechen und auf einen Teller heben.

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