Orzata (italienischer Mandelsirup)

Alle Zutaten, bis auf das Blütenwasser, in einen Topf geben und einmal aufkochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen. Dann die Masse durch ein feines Sieb passieren.

Nun das Blütenwasser unterrühren.

Traditionell wird dieser Sirup hauptsächlich in der Bar für Cocktails verwendet.

Man kann ihn jedoch auch so verwenden wie einfachen Mandelsirup.

Auch Gebäcke die mit Sirup getränkt werden bekommen mit Orzazta zusätzlich einen leicht marzipanähnlichen Geschmack.

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