Okonomiyaki (Japanische Pizza)

Verrühren Sie Mehl, Ei und Salz mit soviel Wasser, daß ein zähflüßiger Teig entsteht. Nun fügen Sie den Weißkohl - oder alternativ das Sauerkraut - und die Krabben hinzu. Am Besten schmecken natürlich die echten Nordseekrabben. Erhitzen Sie Sonnenblumenöl in einer Pfanne, geben den Mischteig hinein und braten ihn in 5-10 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun aus . Sie können auch mehrere kleinere braten.

Für die Tonkatsu-Sauce zum Bestreichen der Pizzen, vermischen Sie den Ketchup mit der Worchestersauce. Zum Schluß können Sie noch gebratenen Schinken, Speck oder Krabben darüber verteilen.

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