Nudeln mit Spargel-Lachs-Soße


Arbeitszeit:70 Minuten
Vorbereitung:30 Minuten
Zubereitung:40 Minuten

Zutaten









  • Spargel waschen und die Enden großzügig abschneiden.

  • Spargel in schräge Stücke schneiden.

  • In knapp ½ l kochendem, leicht gesalzenem Wasser mit einer Priese Zucker ca. 10 Min. garen.

  • Abtropfen lassen und Spargelfond auffangen.

  • Nudeln bissfest garen.

  • Lachs waschen und gut trocken tupfen.

  • In Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.

  • Die Butter in einer Pfanne erhitzen.

  • Lachs darin 5-6 Min. braten.

  • Lachs mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und warm stellen.

  • Zwiebel schälen, fein würfeln.

  • Zwiebel im Bratfett andünsten.

  • Mehl darüber stäuben und unter rühren anschwitzen.

  • Wein, Spargelfond und Milch einrühren.

  • Aufkochen und ca. 5 Min. köcheln lassen.

  • Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Spargel und Lachs in der Soße erhitzen.

  • Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.

AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

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