Nudelauflauf mal anders

Die Nudeln in Salzwasser mit Biss vorkochen. Den Blumenkohl abbrausen, abtropfen lassen und zu große Röschen halbieren. Zu den Nudeln geben und ca. 2 Minuten mitkochen. Zusammen abschrecken und abtropfen lassen. Zwischendurch die Haselnüsse grob hacken. Den Gorgonzola würfeln. Den Knoblauch schälen und fein hacken. In der Butter in einem heißen Topf kurz anschwitzen. Mit dem Mehl bestreuen und mit dem Wein ablöschen. Die Milch angießen und einige Minuten sämig kochen lassen. Von der Hitze nehmen und die Hälfte vom Käse unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Die Nudeln mit dem Blumenkohl in eine Auflaufform füllen. Die Haselnüsse darüber streuen, den restlichen Gorgonzola darüber verteilen und mit der Sauce übergießen. Im Ofen ca. 25 Minuten goldbraun backen.

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