Möhren-Apfel-Salat

Die Möhren waschen und schälen. Nun die Äpfel vierteln, schälen und vom Kerngehäuse befreien. Den Zitronensaft mit Salz und dem Zucker gründlich verrühren, bis sich Salz und Zucker aufglöst haben. Die Sahne cremig schlagen und mit dem Zitronensaft mischen. Die Möhren und die Äpfel in die Soßee raspeln. Die Petrsilie waschen, trockenschleudern, kleinschneiden und mit den feingehackten Mandeln unter den Salat heben.

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