Mango-Papaya-Chutney mit Minze

Name: Mango-Papaya-Chutney mit Minze - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 25 min
Total time: 85 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 2 Stk. Mango; 2 Stk. Papaya; 100 ml Wasser; etwas Kardamom; 1 Prise Muskatblüte; 2 EL Pfefferkorn (grün)

Das Chutney schmeckt sehr gut zu Fondue, Raclette, heißem Stein und Gegrilltem. Hübsch verpackt ein nettes Mitbringsel!

Arbeitszeit:	85 Minuten
Vorbereitung:	25 Minuten
Zubereitung:	60 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Papaya halbieren und die Kerne mit einem Esslöffel ausschaben. Kerne verwerfen, Fruchtfleisch auslöffeln und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2

Mango schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3

Zwiebel schälen und würfeln.
Schritt 4

Ingwerstück schälen und fein hacken.
Schritt 5

Chilischote sehr klein würfeln.
Schritt 6

Alles zusammen mit dem Wasser und dem Essig in einen Topf geben, Gewürze (außer die Minze) zufügen und kurz aufkochen.
Schritt 7

Die Hitze herunter drehen und alles auf kleinster Stufe etwa 1 Stunde lang köcheln lassen, eventuell Wasser nachgießen.
Schritt 8

Etwa 10 Minuten vor Ende der Garzeit die kleingeschnittene Minze zufügen.
Schritt 9

Noch heiß in heiß ausgespülte Gläser füllen, verschließen und auf den Deckel gestellt abkühlen lassen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.