BBQ-Sauce mit Bourbon-Whisky

Für die BBQ-Sauce mit Bourbon-Whisky zunächst Knoblauch und Zwiebeln fein hacken und den Saft der Limette auspressen.

Anschließend den Bourbon-Whisky und die weiteren Zutaten in einer Pfanne mischen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dabei gelegentlich umrühren. Hitze herunterschalten und nur noch leicht simmern lassen. Ca. 1 Stunde unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen bis die Sauce eindickt und alle Aromen sich zu einer harmonischen Mischung vereinen. Bei Bedarf von einzelnen Zutaten mehr hinzugeben, salzen oder pfeffern, dann aber noch einmal köcheln lassen.

In ein verschließbares Glas geben und abkühlen lassen. Im Kühlschrank ca. eine Wosche haltbar.

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