Kürbissuppe mit Kürbiskernöl

Name: Kürbissuppe mit Kürbiskernöl - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: PTM
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 5 Stg. Frühlingslauch (nur weißer Teil); 4 Möhre (jung); 2 cm Ingwer; 500 g Kürbisfruchtfleisch (geputzt); 1200 ml Gemüsebrühe; 4 EL Saure Sahne; etwas Salz; etwas Muskat (gemahlen); etwas Koriander (gemahlen); 4 TL Kürbiskernöl

Arbeitszeit:	10 Minuten
Zubereitung:	10 Minuten
Wartezeit:	30 Minuten
Schmorzeit:	30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Frühlingslauch waschen, putzen und in Ringe schneiden. Die Möhren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Den Ingwer schälen und fein reiben. Das Kürbisfruchtfleisch klein schneiden.
Schritt 2
Schritt 3

Die Brühe aufkochen lassen. Alles Gemüse zugeben und etwa 30 Minuten leise köcheln lassen.
Schritt 4

Die Suppe fein pürieren, je nach Cremigkeit noch etwas Brühe ergänzen oder einkochen lassen. Die saure Sahne einrühren und mit Salz, Muskat und Koriander abschmecken. Auf Suppenteller verteilen und mit Kürbiskernöl beträufelt servieren.
Schritt 5
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.