Kürbisschaumsuppe mit Kürbiskernen

Name: Kürbisschaumsuppe mit Kürbiskernen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g Kürbisfruchtfleisch; 250 g Süßkartoffel; 1 Zwiebel; 3 EL Butter; 800 ml Brühe; etwas Salz; etwas Cayennepfeffer; 150 ml Milch; 2 EL Kürbiskern (geröstet)

Arbeitszeit:	45 Minuten
Vorbereitung:	20 Minuten
Zubereitung:	25 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Das Kürbisfruchtfleisch würfeln. Die Süßkartoffeln und die Zwiebel schälen und beides würfeln.
Schritt 2

Die Zwiebeln in einem heißen Topf in 1 EL Butter glasig anschwitzen. Kürbis und Süßkartoffeln untermischen und die Brühe angießen. Etwa 20 Minuten weich köcheln lassen.
Schritt 3

Die Suppe fein pürieren. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken und etwa 1 Kelle Suppe abnehmen. In einem kleinen Topf mit der Milch aufkochen lassen. Von der Hitze nehmen, die übrige Butter zugeben und schaumig mixen.
Schritt 4

Die Suppe in Schälchen füllen, den Kürbisschaum (nach Bedarf zwischendurch erneut aufschäumen) darauf setzen und mit Kürbiskernen bestreut servieren.
Genießen

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.

AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.