Kürbiscremesuppe mit Orangensaft

Name: Kürbiscremesuppe mit Orangensaft - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 Möhre; 2 Petersilienwurzel; 250 g Kartoffel (mehligkochend); 500 g Kürbisfruchtfleisch (Butternut); 800 ml Brühe; 2 Orange (Saft davon); 1 zl Sherry; 1 Lorbeerblatt; etwas Salz; etwas Pfeffer aus der Mühle; etwas Muskat (frisch); etwas Koriander (gemahlen); 150 g Crème fraîche

Arbeitszeit:	40 Minuten
Vorbereitung:	15 Minuten
Zubereitung:	25 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Möhren, die Petersilienwurzeln und die Kartoffeln waschen, schälen und klein würfeln. Das Kürbisfruchtfleisch ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2

Die Brühe mit dem Orangensaft und Sherry aufkochen lassen. Das Gemüse mit dem Lorbeerblatt zugeben, mit Salz, Pfeffer, Muskat und Koriander würzen und etwa 25 Minuten leise köcheln lassen.
Schritt 3

Das Lorbeerblatt aus dem Topf nehmen, die Suppe pürieren und durch ein Sieb passieren. Zurück im Topf wieder erhitzen und die Crème fraîche (bis auf 4 TL) unterrühren. Die Suppe abschmecken und auf Suppenteller verteilen. Mit der restlichen Crème fraîche garniert servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.