Cremige Kürbissuppe mit Curry

Name: Cremige Kürbissuppe mit Curry - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g Kürbisfruchtfleisch (Butternut); 2 Zwiebel; 2 Knoblauchzehe; 1 Möhre; 1 EL Ghee (oderButterschmalz); 2 EL Currypulver; 150 g Linse (gelbe); 150 g Sahnejoghurt; etwas Salz; etwas Zitronesaft; etwas Chilipulver; etwas Koriandergrün (zum Garnieren)

Arbeitszeit:	35 Minuten
Vorbereitung:	10 Minuten
Zubereitung:	25 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Das Kürbisfruchtfleisch würfeln. Die Zwiebeln, Knoblauch und Möhre schälen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2

Die Zwiebeln mit dem Knoblauch in einem heißen Topf im Ghee farblos anschwitzen. Kürbis und Möhre zugeben, mit dem Currypulver würzen und kurz mitbraten. Mit ca. 1L Wasser bedecken, aufkochen, die Linsen einstreuen und etwa 20 Minuten weich köcheln lassen.
Schritt 3

Die Suppe pürieren, nicht mehr kochen lassen, den Joghurt einrühren und mit Salz, Zitronensaft und Chili abschmecken. Auf Suppenteller verteilen und mit Koriandergrün garniert servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.