Kürbiscremesuppe mit Apfel

Name: Kürbiscremesuppe mit Apfel - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g Kürbisfruchtfleisch; 200 g Petersilienwurzel; 200 g Kartoffel (mehligkochend); 1 Zwiebel; 2 Apfel; 2 EL Rapsöl; 2 EL Apfeldicksaft; 1 l Geflügelbrühe; 100 ml Sahne; etwas Salz; etwas Muskat (frisch gerieben); etwas Petersilie (zum Garnieren)

Arbeitszeit:	40 Minuten
Vorbereitung:	15 Minuten
Zubereitung:	25 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Das Kürbisfruchtfleisch würfeln. Die Petersilienwurzeln, die Kartoffeln und die Zwiebel schälen und alles in Würfel schneiden. Die Äpfel waschen, vierteln, das Kernhaus herausschneiden und die Viertel klein schneiden.
Schritt 2

Die Zwiebeln in einem heißen Topf im Öl glasig anschwitzen. Kürbis, Petersilienwurzeln und Apfel zugeben und golden bräunen lassen. Den Apfeldicksaft, die Brühe und die Sahne ergänzen und mit Salz und Muskat würzen. Etwa 20 Minuten weich köcheln.
Schritt 3

Die Suppe pürieren und durch ein Sieb passieren. Nochmal heiß werden lassen und abschmecken. Auf Suppenteller verteilen und mit Petersilie garniert servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.