Kürbis-Salat

Name: Kürbis-Salat - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g Kürbisfruchtfleisch; 6 EL Rapsöl; 200 g Kirschtomate (rot und gelb); 200 g Babyspinat; 1 EL Ahornsirup; 2 EL Zitronensaft; 2 EL Balsamico; 150 g Feta; 40 g Pinienkern (geröstet); 4 EL Granatapfelkern

Arbeitszeit:	30 Minuten
Vorbereitung:	15 Minuten
Zubereitung:	15 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Kürbis in schmale Spalten schneiden und in einer heißen Pfanne in 2 EL Öl 10-15 Minuten langsam goldbraun braten. Dabei mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2

Inzwischen die Tomaten waschen, putzen und halbieren. Den Spinat abbrausen, verlesen und trocken schleudern.
Schritt 3

Für das Dressing das übrige Öl mit dem Ahornsirup, Zitronensaft, Essig, Salz und Pfeffer verrühren und abschmecken.
Schritt 4

Den Spinat mit den Tomaten auf Tellern anrichten und den Kürbis darüber verteilen. Den Feta darüber bröckeln, mit den Pinienkernen und Granatapfelkernen bestreuen, das Dressing darüber träufeln und servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.