Kartoffelsalat mit Dill

Die Kartoffeln waschen, schälen und in Salzwasser ca. 30 Minuten gar kochen. Anschließend abgießen und etwas abkühlen lassen.

Inzwischen den Speck in einer heißen Pfanne goldbraun und knusprig braten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Den Dill abbrausen, trocken schütteln, abzupfen und fein hacken. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Mit der Brühe, dem Essig, Öl, Salz, Muskat und Pfeffer verrühren. Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und mit allen vorbereiteten Zutaten unter das Dressing mischen. Abschmecken und servieren.

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