Kürbis-Kartoffeltopf mit Kabanossi

Zwiebeln, Kartoffeln und Knoblauch schälen.

Zwiebe und Knoblauch in feine Würfel schneiden, Kürbis und Kartoffeln ebenfalls würfeln.

Zwiebel und Knoblauch kurz in Butterschmalz angehen lassen, Kürbis und Kartoffeln hinzugeben und (je nach Würfelgröße) etwa 15 Minuten in Gemüsebrühe bissfest garen.

Kabanossi in Ringe schneiden und in einer Pfanne kross anbraten.

Den Eintopf pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, Kabanossischeiben hinzugeben und mit Liebstöckel bestreut servieren.

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