Kleine Fleischpflanzerl

Am Vortag: Brötchen einweichen. Majoranblättchen

fein hacken. Zwiebel

abziehen, fein würfeln, in heißer Butter

glasig dünsten.

Hack mit Ei, Zwiebel, Majoran und

ausgedrücktem Brötchen verkneten.

Masse mit Senf, Salz und Pfeffer würzen.

Ca. 16 kleine Frikadellen daraus formen

und in heißem Fett rundum braten. Herausnehmen,

zugedeckt kalt stellen.

Zum Servieren: Frikadellen nach Belieben

noch mal erwärmen (im Ofen bei

150 Grad 10 Minuten) oder kalt mit Senf und

frisch geriebenem Meerrettich servieren.

Tipp: Einfrieren

Fleischpflanzerl (bzw. Frikadellen) kann

man 1-2 Wochen vorher zubereiten und

einfrieren. So hat man auch für spontane

Partys immer welche parat. Zum Auftauen

die Frikadellen über Nacht in den Kühlschrank

legen oder im Ofen bei 150 Grad

ca. 20 Minuten aufbacken.

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