Blumenkohl indisch

Öl in einem großen Topf erhitzen, die Senfkörner hinein geben und kurz rösten. Fein gewürfelte Zwiebeln und klein geschnittenen Ingwer zufügen und glasig dünsten. Nun den gepressten Knoblauch, fein gehackte Chilischote und den gewaschenen, in Röschen geteilten Blumenkohl zugeben. Mit Salz, Curry, Kurkuma, und Kümmel würzen und zugedeckt etwa 15 Minuten garen lassen. Dabei ab und zu umrühren. Mit Zitronensaft beträufeln und mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

Beilagentipp: Reis.

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