Klassische Kürbiscremesuppe

Name: Klassische Kürbiscremesuppe - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehe; 2 Möhre; 200 g Kartoffel (mehligkochend); 400 g Kürbisfruchtfleisch; 1 EL Butter; 800 ml Gemüsebrühe; etwas Salz; etwas Pfeffer aus der Mühle; 150 g Crème fraîche; 4 TL Kürbiskernöl; 2 EL Kürbiskern (geröstet)

Arbeitszeit:	40 Minuten
Vorbereitung:	15 Minuten
Zubereitung:	25 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Zwiebel, den Knoblauch, die Möhren und die Kartoffeln schälen und alles klein schneiden. Das Kürbisfruchtfleisch ebenfalls klein würfeln.
Schritt 2

Das Gemüse zusammen in einem heißen Topf in der Butter anschwitzen und leicht Farbe nehmen lassen. Die Brühe angießen, salzen, pfeffern und ca. 20 Minuten leise köcheln lassen. Nach Bedarf Brühe nachgießen.
Schritt 3

Die Suppe pürieren und durch ein Sieb passieren. 120 g Crème fraîche einrühren und abschmecken.
Schritt 4

Die Suppe auf Schälchen verteilen, mit der restlichen Crème fraîche verzieren und mit Kürbiskernöl beträufeln. Mit Kürbiskernen bestreut servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.