Herzhafter Eierspätzle-Salat mit Brokkoli und Würstchen

Name: Herzhafter Eierspätzle-Salat mit Brokkoli und Würstchen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 350 g Eierspätzle (getrocknet); etwas Salz; 300 g Brokkoliröschen; 250 g Cocktailwürstchen; 200 g Maiskörner aus der Dose; 2 Stängel Thymian; 2 Stängel Petersilie; 100 g Saure Sahne; 2 EL Mayonnaise; 2 EL Zitronensaft; etwas Pfeffer aus der Mühle

Arbeitszeit:	30 Minuten
Vorbereitung:	15 Minuten
Zubereitung:	15 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Spätzle in Salzwasser nach Packungsangabe gar kochen.
Schritt 2

Den Brokkoli abbrausen und abtropfen lassen. Zu große Röschen nach Bedarf halbieren oder vierteln. Während der letzten 3-4 Minuten mit zu den Spätzle geben und zusammen fertig garen. Abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen.
Schritt 3

Die Würstchen und den Mais abtropfen lassen. Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln, abzupfen und fein hacken. Die saure Sahne mit der Mayonnaise, den Kräutern, dem Zitronensaft, 3-4 EL kaltem Wasser verrühren und mit Salz und Pfeffer herzhaft abschmecken.
Schritt 4

Alle vorbereiteten Zutaten unter das Dressing mengen und in Schälchen gefüllt servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.