Grundrezept für Kürbissuppe

Name: Grundrezept für Kürbissuppe - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 800 g Kürbisfruchtfleisch (Butternut); 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 cm Ingwer; 2 EL Sonnenblumenöl; 800 ml Gemüsebrühe; 150 ml Sahne; 3 Basilikumzweig; etwas Salz; etwas Pfeffer aus der Mühle; etwas Muskat (frisch gerieben)

Arbeitszeit:	35 Minuten
Vorbereitung:	10 Minuten
Zubereitung:	25 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Kürbis würfeln. Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer schälen und alles klein würfeln.
Schritt 2

Das Gemüse zusammen in einem heißen Topf im Öl farblos anschwitzen. Die Brühe und die Sahne angießen und etwa 20 Minuten weich köcheln lassen.
Schritt 3

Das Basilikum abbrausen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Einige Blätter zum Garnieren beiseitelegen, den Rest fein hacken.
Schritt 4

Die Suppe leicht stückig pürieren, das gehackte Basilikum untermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Auf Suppenteller verteilen und mit Basilikum garniert servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.