Chinesische Gemüsebrühe

Name: Chinesische Gemüsebrühe - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: PTM
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 Stk. Tomate; 40 ml Austernsauce; 30 ml Sojasauce; 2 EL Öl; 30 g Bambussprosse (Glas); 20 g Ingwer; 3 Stiele Koriander; 2 Stk. Lauchzwiebel; 100 g Karotte

Arbeitszeit:	20 Minuten
Zubereitung:	20 Minuten
Wartezeit:	15 Minuten
Ruhezeit:	15 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Tomaten, Karotten, Lauchzwiebeln und Koriander waschen, trocken und tupfen und den Strunk der Tomaten entfernen. Die Tomaten halbieren und in grobe Würfel schneiden. Die Karotten schälen, quer halbieren und längs in dünne Scheiben - anschließend in feine Stifte schneiden. Die Wurzeln der Lauchzwiebeln entfernen und fein runterschneiden. Den Ingwer schälen und in feine Würfel schneiden. Bambussprossen aus dem Glas auf einem Sieb abtropfen lassen.
Schritt 2

Das vorbereitete Gemüse mit Öl in einem heißen Topf glasig anschwitzen und 1 ½ L Wasser hinzugeben. Danach Sojasauce und Austernsauce hinzutun und ca. 15 Minuten köcheln. Abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken und Korianderblätter in die Brühe hineinzupfen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.