Gemüsesuppe italienisch

Name: Gemüsesuppe italienisch - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 Stk. Zwiebel; 0.25 Stk. Sellerie; 1 Stg. Porree; 2 Stk. Möhre; 5 Stk. Tomate; 2 Stk. Knoblauchzehe; etwas Speck (mager); 2 EL Olivenöl; etwas Petersilie; etwas Oregano; etwas Basilikum; 1 l Fleischbrühe

Wer es mag, kann die Suppe sehr gut mit Parmesan überstreut genießen.

Arbeitszeit:	75 Minuten
Vorbereitung:	30 Minuten
Zubereitung:	45 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Das Gemüse putzen und in Scheiben oder Würfel schneiden. Die Tomaten vorher überbrühen und häuten. Ebenfalls den Knoblauch und die Zwiebeln zerschneiden. Den Speck klein würfeln.
Schritt 2

Speck in Öl braun anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben, ebenfalls leicht bräunen. Dann kommt das Gemüse hinzu. Alles vermengen, kurz durchschwitzen und dann mit der Fleischbrühe aufgießen. Die klein gehackten Kräuter, außer Petersilie, nach Geschmack zugeben. Salzen und pfeffern.
Schritt 3

Die Suppe ca. 45 Min. kochen lassen. 20 Min. vor Ende der Garzeit den Reis zugeben und fertig kochen. Nochmal abschmecken und dann gehackte Petersilie zugeben.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.