Gelbe Bete Carpaccio

Name: Gelbe Bete Carpaccio - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 3 Rote Bete (gelbe Sorte); 2 EL Sesam; 0.5 TL Schwarzkümmel; 3 EL Schmand; 2 EL Sahne; 1 TL Zitronensaft; 1 Handvoll Feldsalat

Gelbe Beete sind eine etwas mildere Form der roten Beete. Sie schmecken fein süßlich-erdig.

Arbeitszeit:	35 Minuten
Vorbereitung:	15 Minuten
Zubereitung:	20 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die gelben Beete waschen und im Dampfdrucktopf auf zweiter Stufe 20 Minuten garen. Danach den Topf ordnungsgemäß öffnen und die Beete abkühlen lassen.
Schritt 2

Die gelben Beete sparsam schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Dazu kann man auch einen Hobel verwenden.
Schritt 3

2 Teller damit rosettenartig auslegen.
Schritt 4

Für das Dressing Schmand, Sahne, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen.
Schritt 5

In die Mitte des Tellers je etwas geputzen und gewaschenen Feldsalat legen.
Schritt 6

Das Carpacchio mit dem Dressing beträufeln.
Schritt 7

Sesam und Schwarzkümmel darüberstreuen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.