Geheimnisvolle Sepia Tagliatelle mit Flusskrebsen

Name: Geheimnisvolle Sepia Tagliatelle mit Flusskrebsen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g Tagliatelle (schwarz); 100 ml Weißwein; 1 Gl Fischfond; 2 Stk. Schalotte; 100 ml Sahne; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk. Zitrone; 1 EL Butter

Gibt es eine Geschichte zu Ihrem Rezept? Dies ist das Hauptgericht zum Sternzeichen-Menu für das Tierkreiszeichen Skorpion, entworfen vom Astrologen Thomas Künne (www.quelle-der-kraft.de) und zusammen mit Chefkoch Jonathan Scheidle (www.cestlavie-limburg.de) umgesetzt

Arbeitszeit:	35 Minuten
Vorbereitung:	35 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Bereitstellen sämtlicher Zutaten
Schritt 2

Die Tagiatelle entsprechend der Packungsbeilage in Salwasser kochen
Schritt 3

Nun die Schallotten schälen und würfeln, Basilikum waschen und zur Hälfte
Schritt 4

in Streifen schneiden.
Schritt 5

Das Krebsfleisch abspülen und abtropfen lassen
Schritt 6

Nun die Butter in einem Topf erhitzen und hierin die Schalotten andünsten.
Schritt 7

Mit Mehl bestäuben und unter permanentem Rühren eine Mehlschwitze
Schritt 8

herstellen
Schritt 9

Anschliessend mit Weisswein ablöschen, den Fischfond und die Sahne
Schritt 10

ebenfalls zugiessen. Aufkochen und in der Folge ca. 5 Minuten köcheln lassen Krebsfleisch hinzugeben und erhitzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken
Schritt 11

Dill und Basilikumstreifen dazugeben.
Schritt 12

Die Nudeln abtropfen lassen, fertige Soße darüber geben und mit dem
Schritt 13

restlichen Basilikum garnieren
Schritt 14

Fertig....
Schritt 15

Bereit zum Servieren
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.