Gebratene Nudeln aus dem Wok

Die Nudeln nach Packungsangabe garen, abschrecken und gut abtropfen lassen. Inzwischen die Möhren schälen und stifteln. Den Pak Choi abbrausen, putzen und kleiner schneiden. Die Shiitake putzen und in Scheiben schneiden. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und in Streifen schneiden. Die Sojasauce mit dem Reiswein, Limettensaft, Zucker und Chilisauce verrühren.

Die Pilze in einem heißen Wok im Öl kurz anbraten. Den geschälten Knoblauch dazu pressen. Die Möhren, Pak Choi und Paprika zugeben und unter Rühren 2-3 Minuten braten. Die Nudeln ergänzen, kurz mitbraten und mit der Sauce übergießen. Abschmecken und servieren.

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