Flammkuchen mit Trauben und Mandeln

Flammkuchen nach Packungsanweisung behandeln. Die einzelnen Fladen mit saurer Sahne bepinseln, mit Gorgonzolawürfeln belegen, zum Schluß die Mandelstifte darüber streuen. Im vorgeheizten Ofen, auf der mittleren Schiene bei 220 Grad 15 - 20 Minuten backen.

Saure Sahne mit Salz und Pfeffer würzen.

Zwischenzeitlich Trauben waschen, halbieren und mit etwas Grappa marinieren. Radicchio waschen und in sehr feine Streifen schneiden.

5 Minuten vor Ende der Garzeit Flammkuchen aus dem Ofen nehmen, mit den marinierten Trauben belegen und nicht länger als 5 Minuten backen.

Fertigen Flammkuchen mit dem geschnittenen Radicchio bestreuen und heiß servieren.

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