Schweizer Salatteller

Name: Schweizer Salatteller - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 0.5 Kopf Eisbergsalat; 12 Kartoffel (klein); 2 Stk. Schalotte; 4 EL Petersilie (gehackt); 4 EL Schnittlauchröllchen; 2 Tas. Hühnerbrühe (kräftig); 2 EL Kürbiskernöl; etwas Pfeffer

Arbeitszeit:	45 Minuten
Vorbereitung:	25 Minuten
Zubereitung:	20 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Kartoffeln, mit Schale, in Wasser gar kochen.
Schritt 2

In der Zwischenzeit die Brühe erhitzen.
Schritt 3

Den Salat putzen und in mundgerechte Stücke teilen.
Schritt 4

Die Zwiebel fein hacken.
Schritt 5

Die Schalotten fein hacken.
Schritt 6

Die Kartoffeln abgießen und noch heiß Pellen und in Scheiben schneiden. Sofort in die heiße Brühe geben.
Schritt 7

Die Kartoffeln in der Brühe völlig auskühlen lassen. Dann durch ein Sieb geben und die Flüssigkeit auffangen.
Schritt 8

Die Zwiebeln, Schalotten, Petersilie und Schnittlauch mit den Kartoffeln gründlich, aber vorsichtig, vermengen, damit die Kartoffelscheiben nicht zerbrechen.
Schritt 9

Aus dem Essig, dem Öl und etwas Brühe ein Dressing mixen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, und über den Salat gießen.
Schritt 10

Den Käse, in kleine Stücke geschnitten, darauf verteilen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.