Feine Hokkaido-Kürbissuppe mit Erdnusscreme

Name: Feine Hokkaido-Kürbissuppe mit Erdnusscreme - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Hokkaidokürbis (ca. 2 kg); 2 Knoblauchzehe (frisch); 2 cm Ingwer; 1 l Fleischbrühe (kräftig); etwas Salz; etwas Pfeffer aus der Mühle (bunt); 2 EL Erdnusscreme (fein); 2 EL Ahornsirup; 2 EL Zitronensaft

Arbeitszeit:	35 Minuten
Vorbereitung:	15 Minuten
Zubereitung:	20 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Hokkaido gründlich waschen, halbieren, die Kerne und Fasern entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Den Knoblauch und den Ingwer schälen und beides fein hacken.
Schritt 2

Alles zusammen in einen Topf füllen und die Brühe angießen. Mit Salz und buntem Pfeffer würzen und etwa 20 Minuten weich köcheln lassen.
Schritt 3

Die Suppe pürieren und durch ein Sieb passieren. Zurück im Topf nach Bedarf noch etwas einkochen lassen oder Brühe ergänzen und die Erdnusscreme, den Ahornsirup und Zitronensaft unterrühren. Abschmecken und mit buntem Pfeffer (ganz oder gemahlen) garniert servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.