Farfalle-Salat mit Schinkenstreifen und Erbsen

Name: Farfalle-Salat mit Schinkenstreifen und Erbsen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g Farfalle; etwas Salz; 20 g Schnittlauch; 150 g Crème fraîche; 2 EL Pecorino (gerieben); 2 EL Olivenöl; 3 EL Weißweinessig; etwas Pfeffer aus der Mühle; 150 g Kochschinken (in Scheiben); 200 g Erbse (TK); 1 EL Petersilie (frisch, gehackt)

Arbeitszeit:	25 Minuten
Vorbereitung:	10 Minuten
Zubereitung:	15 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Nudeln in Salzwasser mit leichtem Biss garen.
Schritt 2

Währenddessen für die Salatsauce den Schnittlauch abbrausen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Mit der Crème fraîche, 2-3 EL Nudelkochwasser, dem Pecorino, Öl, Essig, Salz und Pfeffer verrühren und abschmecken.
Schritt 3

Den Schinken in feine, lange Streifen schneiden.
Schritt 4

Die Erbsen während der letzten ca. 2 Minuten mit zu den Nudeln in den Topf geben. Beides in ein Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen. Mit dem Schinken unter die Salatsauce mischen und mit Petersilie bestreut servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.