Blitz-Bouillabaisse mit Tortellini

Name: Blitz-Bouillabaisse mit Tortellini - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250 g Lachsfilet (tiefgekühlt); 250 Seelachsfilet (tiefgekühlt); 3 Möhre; 1 Fenchelknolle; 400 ml Fischfond; 250 g Tortellini (Fertigprodukt); 0.5 Bd. Petersilie; 1 Zwiebel; 1 EL Öl; 500 ml Gemüsebrühe

Arbeitszeit:	45 Minuten
Vorbereitung:	25 Minuten
Zubereitung:	20 Minuten
Schwierigkeit:	Einfach
Preis:	€€€€
Nährwerte:	anzeigen
Energiewert	295 kcal
	1240 kJ
Kohlenhydrate	43 g

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Fischfilet auftauen lassen, in mundgerechte Würfel schneiden. Möhren schälen, putzen, in kleine Stifte schneiden. Zwiebel abziehen, würfeln. Fenchel putzen, Strunk entfernen. Fenchel abbrausen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2

Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel, Fenchel und Möhrenstifte darin 3–4 Minuten andünsten. Fond und Brühe angießen, Suppe ca. 10 Minuten köcheln lassen. Fisch und Tortellini in die Suppe geben, alles bei kleiner Hitze ca. 7 Minuten ziehen lassen.
Schritt 3

Petersilienblättchen fein hacken. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Petersilie bestreut servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.