Einfache Kürbissuppe

Name: Einfache Kürbissuppe - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: PTM
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 kg Muskatkürbis; 1 Zwiebel; 2 cm Ingwer; 2 EL Olivenöl; 1200 ml Fleischbrühe; etwas Muskat (gemahlen); etwas Salz; etwas Pfeffer aus der Mühle; etwas Zitronensaft; 1 Prise Zucker; 1 TL Szechuanpfeffer (gestoßen)

Arbeitszeit:	15 Minuten
Zubereitung:	15 Minuten
Wartezeit:	35 Minuten
Schmorzeit:	35 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Fasern und Kerne vom Kürbis entfernen und das Fruchtfleisch schälen. Anschließend in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel und den Ingwer schälen und beides fein würfeln.
Schritt 2

Den Kürbis zusammen mit der Zwiebel und dem Ingwer in einem heißen Topf im Öl kurz anschwitzen. Die Brühe angießen und etwa 30 Minuten leise köcheln lassen.
Schritt 3

Die Suppe fein pürieren und mit Muskat, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Zucker abschmecken. Auf Schälchen verteilen und mit gestoßenem Szechuanpfeffer bestreut servieren.
Schritt 4
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.