Deftiger Wurstsalat

Als erstes bei der Fleischwurst die Pelle entfernen. Dann die Fleischwurst in feine oder grobe Streifen schneiden.

Die Radieschen waschen und ebenfalls wie die Sauren Gurken in Streifen schneiden.

Die Zwiebel schälen, vierteln und dann auch in feine Streifen schneiden.

Öl, Essig, Senf und etwas Gurkensud in einer Schüssel verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Alle Zutaten in eine Schüssel geben, gut vermengen und etwas durchziehen lassen. Eventuell nochmal nachwürzen.

Serviertipp:

Den Salat auf einem tiefen Teller oder in einer kleinen Glasschüssel servieren.

Dann mit einer gefächerten Schwarzbrotscheibe, Gurken oder Petersilie garnieren.

Drei Schnittlauchstängel runden das Bild ab.

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