Chinesische Teigtaschen mit Ente (Dim-Sum)

Name: Chinesische Teigtaschen mit Ente (Dim-Sum) - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 125 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 EL Sherry; 1 Stk. Eiweiß; 1 Stk. Knoblauchzehe; 1 Stk. Schalotte; 1 TL Koriander; etwas Pfeffer; 200 ml Wasser

Arbeitszeit:	2 Stdn. 5 Min.
Vorbereitung:	30 Minuten
Zubereitung:	95 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Pilze und Entenbrust mit allen anderen Zutaten für die Füllung mischen, 1 Stunde ziehen lassen.
Schritt 2

Das Mehl in eine Schüssel sieben. Das Wasser langsam einrühren, dann kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
Schritt 3

Die Füllung im Cutter grob hacken. Den Teig sehr dünn auswallen und Rondellen ausstechen. Etwas Füllung in die Mitte jeder Rondelle geben, den Teigrand mit Wasser bepinseln und über die Füllung schlagen. Gut andrücken. Die Teigtaschen in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten gar ziehen lassen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.