Cannelloni mit Gemüsefüllung in Käsesauce

Möhren und Zuchini in Stifte schneiden, Zwiebel würfeln, Knoblauch fein hacken. Öl in einem Topf erhitzen und Möhren darin kurz garen lassen. Zuchini, Zwiebel und Knoblauch nach der Hälfte der Garzeit zugeben und alles fertig garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Basilikum und Oregano in Streifen schneiden. Gouda raspeln, Gorgonzola würfeln. Eine Mehlschwitze in einem Topf machen und nach und nach mit Brühe und Sahne ablöschen. Käse und Kräuter einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und aufkochen.

Gemüse in die Canneloni füllen, Salami klein schneiden und beides in eine Auflaufform geben. Die Käsesauce darüber gießen und ca. 40 Minuten überbacken.

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