Ravioli mit Steinpilzfüllung

Name: Ravioli mit Steinpilzfüllung - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 70 min
Total time: 77 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 100 g Grünkernmehl; 100 g Weizenvollkornmehl; etwas Wasser; 2 TL Olivenöl; 0.5 TL Majoran (getrocknet); 200 g Steinpilz; 25 g Butter; 0.5 TL Zitronensaft; etwas Pfeffer; 3 EL Paniermehl; 1 Stk. Eigelb; 2 EL Schlagsahne; 40 g Butter; 40 g Pinienkern

Arbeitszeit:	77 Minuten
Vorbereitung:	70 Minuten
Zubereitung:	7 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Aus den Teigzutaten einen Nudelteig herstellen. Die Steinpilze putzen, hacken und kurz in Butter andünsten. Zitronensaft, Salz und Pfeffer zugeben. Vom Herd nehmen. Paniermehl, Eigelb und Sahne zufügen.
Schritt 2

Nach dem Ruhen den Nudelteig 2 mm dünn ausrollen und im Abstand von etwa 4 cm jeweils etwas Füllung daraufgeben. Eine zweite Teigplatte darüberschlagen, die Ränder mit Wasser befeuchten, andrücken und ausradeln. Im siedenden Wasser etwa 6-7 Minuten bissfest garen.
Schritt 3

Mit einem Schaumlöffel herausnehmen, abtropfen lassen und auf vorgewärmten Tellern verteilen. Pinienkerne in Butter wenden und über die Ravioli geben.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.