Butternut-Kürbissuppe mit Kürbiskernöl

Name: Butternut-Kürbissuppe mit Kürbiskernöl - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 Möhre; 1 Zwiebel; 400 g Butternusskürbis (Fruchtfleisch); 20 g Butter; 1 TL Tomatenmark; 750 ml Gemüsebrühe; 2 EL Kürbiskernöl; etwas Muskat (frisch gerieben); etwas Salz; etwas Piment (gemahlen); etwas Pfeffer aus der Mühle

Arbeitszeit:	35 Minuten
Vorbereitung:	10 Minuten
Zubereitung:	25 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Möhren und die Zwiebel schälen, die Möhren in Scheiben schneiden und die Zwiebel klein würfeln. Das Kürbisfruchtfleisch in Stücke schneiden.
Schritt 2

Das Gemüse zusammen in einem heißen Topf in der Butter kurz anschwitzen. Das Tomatenmark kurz mitschwitzen. Die Brühe angießen und etwa 20 Minuten köcheln lassen. Nach Bedarf etwas Brühe nachgießen.
Schritt 3

Die Suppe fein pürieren, das Kürbiskernöl einrühren und mit Muskat, Salz, Piment und Pfeffer würzig abschmecken. In Suppentassen gefüllt servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.