Butternut-Kürbissuppe mit Ingwer

Name: Butternut-Kürbissuppe mit Ingwer - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 cm Ingwer; 2 Knoblauchzehe; 2 Schalotte; 1 Kürbis (ca. 2 kg, Butternut); 2 EL Pflanzenöl; 1 l Gemüsebrühe; etwas Salz; etwas Zitronensaft; etwas Muskat (frisch gerieben)

Arbeitszeit:	40 Minuten
Vorbereitung:	15 Minuten
Zubereitung:	25 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Ingwer, Knoblauch und Schalotten schälen und alles klein würfeln. Den Kürbis waschen, längs halbieren, Kerne und Fasern entfernen und schälen. Das Fruchtfleisch in Stücke schneiden.
Schritt 2

Alles zusammen in einem heißen Topf im Öl unter Rühren ca. 5 Minuten anschwitzen. Die Brühe angießen, mit Salz, Zitronensaft und Muskat würzen und ca. 20 Minuten weich köcheln lassen.
Schritt 3

Die Suppe pürieren, nach Bedarf noch Brühe ergänzen oder etwas einkochen lassen, abschmecken und servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.