Kürbissuppe mit Kastanien

Name: Kürbissuppe mit Kastanien - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: PTM
Total time: 35 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Porree; 500 g Kürbisfleisch; 2 EL Butter; 350 g Kastanie (geschält, gegart); 1 l Gemüsebrühe; 150 ml Sahne; 80 ml Orangensaft; 1 Prise Kardamom; 1 TL Ingwer (gerieben); 1 Orange (unbehandelt, davon die Schale)

Arbeitszeit:	35 Minuten
Zubereitung:	35 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Zwiebel abziehen, fein hacken. Porree waschen, putzen, längs halbieren, in schmale Streifen schneiden. Kürbisfleisch klein würfeln.
Schritt 2

Zwiebel und Porree in der Butter andünsten. Kürbis und Kastanien zufügen, Brühe angießen, aufkochen. Bei geringer Hitze den Kürbis weich garen, anschließend grob pürieren.
Schritt 3

Suppe mit Sahne und Orangensaft aufkochen, die Gewürze zufügen. Mit Orangenschale und evtl. Dill garniert servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

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