Butternuss-Kürbissuppe mit Sahne und Gartenkresse

Name: Butternuss-Kürbissuppe mit Sahne und Gartenkresse - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Bd. Suppengemüse (Sellerie, Lauch, Möhre); 500 g Butternusskürbis (Fruchtfleisch); 1 EL Pflanzenöl; 1 TL Tomatenmark; 150 ml Sahne; 600 ml Wasser; etwas Salz; etwas Chilipulver; etwas Muskat (gemahlen); etwas Kresse (zum Garnieren)

Arbeitszeit:	40 Minuten
Vorbereitung:	15 Minuten
Zubereitung:	25 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Das Suppengemüse waschen, putzen und klein schneiden. Das Kürbisfruchtfleisch würfeln.
Schritt 2

Das Gemüse zusammen in einem Topf im heißen Öl leicht anschwitzen. Das Tomatenmark kurz mit braten und mit ca. 600 ml Wasser und der Sahne ablöschen. Etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3

Die Suppe pürieren und durch ein Sieb passieren. Nach Bedarf noch etwas Wasser ergänzen und mit Salz, Chili und Muskat abschmecken. In Suppentassen füllen und nach Belieben mit Kresse garniert servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.