Buntes Gulasch mit Vollkornnudeln (fettarm)

Das Fleisch abspülen, trocken tupfen und würfeln.

Das Öl erhitzen und die Fleischwürfel darin anbraten.

Ist das Fleisch nahezu angebraten, die geschälten, grob gewürfelten Zwiebeln und das Tomatenmark hinzufügen und kurz schmoren lassen.

Mit Wasser angießen, die Gewürze dazugeben und auch die Rinderbrühe und alles zirka eine Stunde schmoren lassen. Bei Bedarf Wasser nachgießen.

In der Zwischenzeit die Paprikaschoten waschen, putzen und in Streifen schneiden.

Anschließend zum Fleisch geben und garen.

Die Flüssigkeit schmoren lassen, bis eine sämige Sauce entstanden ist. Nochmals abschmecken und die Lorbeerblätter entfernen.

Dazu die Vollkornnudeln servieren.

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