Bunter Herznudelsalat mit Oliven

Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Dann abschrecken und abtropfen lassen.

Die Oliven und Kapern abtropfen lassen. Die schwarzen Oliven klein schneiden und die grünen Oliven fein hacken. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln und abzupfen. Einige Blättchen für die Garnitur beiseitelegen und den Rest fein hacken. Mit den grünen Oliven, dem Knoblauch, Öl, Essig (Rosenessig), Honig und Salz verrühren und abschmecken.

Die Tomaten waschen, den Stielansatz herausschneiden, überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und die Viertel klein würfeln.

Die Nudeln mit den Tomaten, Kapern und schwarzen Oliven vermengen und auf Schälchen verteilen. Das Dressing darüber verteilen und mit den Kräuterblättchen garniert servieren.

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