Bunter Bohneneintopf

Name: Bunter Bohneneintopf - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250 g Bohne (weiß); 2 Stk. Zwiebel; 2 Stk. Knoblauchzehe; 2 Stk. Fleischtomate; 3 Stg. Staudensellerie; 4 EL Olivenöl; 1.5 l Wasser; 1 Bd. Basilikum

Arbeitszeit:	90 Minuten
Vorbereitung:	30 Minuten
Zubereitung:	60 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Bohnen über Nacht in Wasser einweichen. In etwa 15 Min. weichkochen. Zwiebeln und Knoblauch pellen, in feine Ringe schneiden bzw. hacken. Tomaten abbrausen und fein würfeln. Sellerie schälen, waschen und in Stücke teilen.
Schritt 2

Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten. Tomaten und Sellerie kurz mitdünsten. Die abgetropften weißen Bohnen sowie die aufgetauten grünen Bohnen in Wasser geben. Alles kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt 25 Min. köcheln lassen.
Schritt 3

Basilikum abbrausen und trockenschütteln. Einige Blättchen beiseitelegen, die anderen hacken und unter den Eintopf heben. Erneut 5 Min. garen. Abschmecken und mit dem restlichen Basilikum bestreut servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.