Türkische Linsensuppe

Name: Türkische Linsensuppe - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Stk. Kartoffel (groß); 2 Stk. Zwiebel; 1 Stk. Möhre; 4 EL Butter; 1 l Fleischbrühe (Lamm oder Kalb); 1 Stk. Eigelb; 0.25 l Milch

Je nach Geschmack kann man kurz vor dem Servieren etwas Rosenpaprikapulver mit Butter erhitzen. Dieses dann in die Suppe gießen.

Arbeitszeit:	105 Minuten
Vorbereitung:	60 Minuten
Zubereitung:	45 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Linsen verlesen und waschen.
Schritt 2

Kartoffel, Möhre und Zwiebel schälen und reiben.
Schritt 3

Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten. Mit Mehl bestäuben und anschwitzen lassen. Nach und nach mit der kalten Brühe auffüllen.
Schritt 4

Linsen zusammen mit der Kartoffel und der Möhre hinzugeben. Alles 40 Minuten kochen lassen.
Schritt 5

Die Brühe mit dem Gemüse durch ein Haarsieb in einen anderen Topf passieren. Alles noch einmal aufkochen lassen.
Schritt 6

Eigelb mit der Milch verquirlen. Die Mischung 10 Minuten vor dem Servieren in die Suppe rühren. Nicht mehr kochen lassen.
Schritt 7

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.