Bruschetta ohne Tomaten

Den Ofen auf Grillfunktion vorheizen. Die Brotscheiben auf das Ofengitter legen und auf beiden Seiten goldbraun und knusprig rösten.

Inzwischen die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Zusammen mit den Champignons in einer heißen Pfanne im Öl 2-3 Minuten anschwitzen. Leicht salzen, die evtl. entstandene Flüssigkeit verdampfen lassen und auf die Röstbrote verteilen. Mit dem Mozzarella bestreuen und zurück unter dem heißen Grill überbacken bis der Mozzarella geschmolzen ist. Aus dem Ofen nehmen, mit Pfeffer übermahlen, mit Ras el-Hanout würzen und mit Petersilie bestreut servieren.

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