Bruschetta mit Vollkornbaguette

Die Brotscheiben auf beiden Seiten knusprig rösten.

Inzwischen die Tomaten waschen, überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, die Kerne mit dem Stielansatz entfernen und die Viertel klein würfeln. In eine Schüssel geben. Den geschälten Knoblauch dazu pressen. Die Basilikumblätter in Streifen schneiden und zu den Tomaten geben. Alles mit dem Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer vermischen und abschmecken. Auf die Röstbrotscheiben verteilen und servieren.

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