Bruschetta mit Tomate und Mozzarella

Das Baguette in Scheiben schneiden und auf beiden Seiten knusprig rösten.

Inzwischen die Tomaten waschen, den Stielansatz herausschneiden und die Tomaten in Scheiben schneiden. Zu große Scheiben halbieren. Den Mozzarella abtropfen lassen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Die Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch aus der Schale heben. Die Hälften in passend große Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und halbieren.

Mit den Schnittflächen des Knoblauchs die Baguettescheiben jeweils auf einer Seite einreiben. Die Tomaten mit der Avocado und Mozzarella dekorativ darauf anrichten. Leicht salzen und mit jeweils etwas Öl beträufeln. Mit Basilikum garniert servieren.

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