Bandnudeln mit Lachs und Lauch

Vom Lauch den dunkelgrünen Teil wegschneiden. Übrigen Lauch längs halbieren, gründlich waschen, abtropfen lassen und in Stücke entsprechend der Nudellänge schneiden. In einer Pfanne im heißen Öl ca. 5 Minuten dünsten und mit Sahne ablöschen. Den Lauch darin 10 Minuten köcheln lassen.

Nudeln mit Öl in 4 Liter kochendem Salzwasser in 8 - 10 Minuten bissfest garen, abgießen und gut abtropfen lassen. Lachsfilets in wenig Mehl und Paprikapulver wenden und in einer beschichteten Pfanne in Butter anbraten. In Stücke teilen. Mit Pfeffer abschmecken. Nudeln und Lauch-Sahne-Sauce zugeben und mit fein gehacktem Dill servieren.

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