Asiatische Kürbissuppe mit Kokos

Name: Asiatische Kürbissuppe mit Kokos - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 3 cm Ingwer; 3 cm Galgant; 2 Knoblauchzehe; 4 Frühlingszwiebel; 1 Stg. Zitronengras (weiße, Spitzen); 500 g Kürbisfruchtfleisch; 1 EL Sesamöl (zum Braten); 250 g Kokosmilch; 750 ml Dashi (Brühe); 3 EL Sojasauce (helle Soja-Sauce); 2 EL Sweet-Chili-Sauce; etwas Chilischote (in Ringe geschnitten); etwas Kokoschip; etwas Koriandergrün

Arbeitszeit:	35 Minuten
Vorbereitung:	15 Minuten
Zubereitung:	20 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Ingwer, Galgant und Knoblauch schälen und alles fein hacken. Die Frühlingszwiebeln und das Zitronengras waschen, putzen und beides fein hacken. Den Kürbis klein würfeln.
Schritt 2

Das gesamte Gemüse in einem heißen Topf im Sesamöl unter Rühren etwa 5 Minuten andünsten. Die Kokossahne und die Brühe angießen und mit Sojasauce und Chilisauce würzen. Etwa 15 Minuten weich köcheln lassen.
Schritt 3

Die Suppe fein pürieren und abschmecken. Auf Schälchen verteilen und mit Chili, Kokoschips und Koriandergrün garniert servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.